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Inspired by you, always — #salzhaussolothurn

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Oct 7

Von der Aussaat bis hin zu der Verarbeitung von Gemüsen und Früchten: das Projekt Future Fields. 🥔🍎

Es handelt es sich um die Zusammenarbeit mit jungen Menschen der Oberlimatten AG in Langenthal mit Projektleiter Roger Artho und des Restaurants Salzhaus.

Das Salzhaus unterstützt Roger und die jungen Menschen aktiv bei der Verarbeitung der Kartoffeln und Äpfeln zu einer vegetarischen Variante der rheinischen Speise ,,Himmel und Ääd.

Diese wird vom 7. Oktober – 11. Oktober auf der Mittagskarte anzutreffen sein.

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Oct 3

Heute frisch eingetroffen: handgetauchte Jakobsmuscheln aus Norwegen • unser Japanese Fusion-Monatsthema im Oktober 🇯🇵

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Oct 2

Unser vegetarisches Duo in der neuen Abendkarte 🌱

👉 Kürbis Tarte | Topinambur | Bimi
👉 Spätsommergemüse Cassoulet | Cannelloni | Mascarpone

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Sep 29

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserer "ausgezeichneten Genusslocation" 😎

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Sep 26

Projekt Future Fields von unserem Mitarbeiter Roger: "Die Äpfel bekommen nun rote Backen und sind bald erntereif. 🍎 Dieser Baum ist von schon über 80 Jahre alt und bringt jedes Jahr neue Früchte."

Die in diesem Projekt gewonnenen Lebensmittel servieren wir Ihnen in der Woche vom 7. bis 11. Oktober als Vegi-Menü in der Mittagsbox 😋

Lesen Sie mehr in unserem Blog: Link in Bio

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Sep 25

Unser langjähriger Mitarbeiter Roger Artho hat im Rahmen seiner Diplomarbeit an der @hotelfachschule.thun das Projekt "Future Fields" ins Leben gerufen. Bereits im Frühling hat er in Zusammenarbeit mit jungen Menschen von der Oberlimatten AG in Langenthal die Kartoffeln in den Boden gebracht, die anfangs Oktober in der Salzhaus-Küche - zusammen mit weiteren, selbst angebauten Zutaten - zum vegetarischen Mittagsmenü der Woche vom 7. bis 11. Oktober verarbeitet werden.

Lesen Sie mehr dazu in unserem Blog 👉 Link in Bio

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Sep 22

Für unsere Speisen nur das Beste: Italienisches Bio-Olivenöl Di Bennardo DOP Monti Iblei. Die Bergolive Tonda Iblea vom Monte Iblei im Südosten Siziliens wird unter Kennern als eine der intensivsten Olivensorten Italiens geschätzt. So gewinnt dieses Olivenöl, hergestellt ausschliesslich aus dieser einen Olivensorte, international immer wieder Auszeichnungen 🤩

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Sep 18

Einmal querbeet durch unsere neue Abendkarte 😋

Haben SIE ihr neues Lieblingsgericht schon entdeckt?

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