Une cuisine raffinée sur la Riviera soleuroise

Le restaurant Salzhaus est situé au bord de l’Aar, le long du Landhausquai, en plein cœur de la ville de Soleure. Notre établissement vous propose une cuisine fusion raffinée: des plats classiques d’inspiration asiatique, des menus frais à emporter dans votre lunchbox, un menu japonais les jeudis soirs ou tout simplement des snacks servis au bar.

Réserver

Cuisine fusion

Le restaurant Salzhaus est situé au bord de l’Aar, le long du Landhausquai, en plein cœur de la ville de Soleure – un lieu que les locaux ont rebaptisé la Riviera soleuroise. Et pour cause: ici, on se croirait en bord de mer, et les façades de la vieille ville participent à ce charme méditerranéen en lui donnant un véritable supplément d’âme. Et c’est justement ces saveurs rondes intenses que le chef Christian Härtge et sa brigade proposent dans les assiettes à partir de produits frais et locaux. Leur savoir-savoir et leur passion du métier sont les ingrédients incontournables de toutes leurs recettes. La cuisine fusion du Salzhaus s’inspire des saveurs de l’Asie pour réinventer des plats typiquement suisses. Vous êtes les bienvenus au Salzhaus!

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Apprécier

Fusion japonaise

Manger japonais à Soleure

Les jeudis, vous serez transportés au pays du soleil levant: chaque semaine, Christian Härtge concocte pour vous un nouveau menu japonais.

Fêtes

Célébrer des fêtes inoubliables

Le Salzhaus accueille vos plus belles occasions: anniversaire ou encore événement d’entreprise, votre fête sera inoubliable.

Vins

Un plaisir de haut niveau dans le verre

Notre offre de vins mise sur des vins de grande qualité provenant de caves comme la Maison Carrée à Auvernier ou de Georg Fromm Weine à Malans.

Chef de cuisine

Christian Härtge

Christian est cuisinier et chef de cuisine par passion. Sa cuisine fusion d’inspiration asiatique est devenue une référence à Soleure et bien au-delà.

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Inspired by you, always — #salzhaussolothurn

Japanischer Streetfood-Klassiker neu interpretiert: Okonomiyaki mit Yuzu & schwarzem Knoblauch -> Aktuell auf der Abendkarte 🍋🖤

#salzhausolothurn #genossenschaftbaseltor #gastrosolothurn #visitsolothurn

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Mar 23

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Japanischer Streetfood-Klassiker neu interpretiert: Okonomiyaki mit Yuzu & schwarzem Knoblauch -> Aktuell auf der Abendkarte 🍋🖤 #salzhausolothurn #genossenschaftbaseltor #gastrosolothurn #visitsolothurn

Aus der neuen Abendkarte: Osso Buco | Bergkäse Polenta | Ofengemüse | Bärlauch Gremolata 🤤

Nice to know: Osso Buco ist ein italienisches Schmorgericht aus der Lombardei. Der Name bedeutet „Knochen mit Loch“ – wegen des Knochens in der Mitte, der aromatisches Mark enthält 😋

#genossenschaftbaseltor #salzhaussolothurn #visitsolothurn #gastrosolothurn

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Mar 19

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Aus der neuen Abendkarte: Osso Buco | Bergkäse Polenta | Ofengemüse | Bärlauch Gremolata 🤤 Nice to know: Osso Buco ist ein italienisches Schmorgericht aus der Lombardei. Der Name bedeutet „Knochen mit Loch“ – wegen des Knochens in der Mitte, der aromatisches Mark enthält 😋 #genossenschaftbaseltor #salzhaussolothurn #visitsolothurn #gastrosolothurn

Die neue Vorspeise auf der Abendkarte
Steinbutt Praline, Mönchsbart und weisses Tomatenmousse 🐟🍅

https://restaurant-salzhaus.ch/essen-und-trinken/

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Mar 16

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Die neue Vorspeise auf der Abendkarte Steinbutt Praline, Mönchsbart und weisses Tomatenmousse 🐟🍅 https://restaurant-salzhaus.ch/essen-und-trinken/

Die neue Abendkarte wartet auf Sie! 😋

Reservieren Sie jetzt ihren Tisch und verpassen Sie diese neuen Köstlichkeiten nicht.

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Mar 13

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Die neue Abendkarte wartet auf Sie! 😋 Reservieren Sie jetzt ihren Tisch und verpassen Sie diese neuen Köstlichkeiten nicht. #salzhaussolothurn #gastrosolothurn #genossenschaftbaseltor #restaurant

🍷🍽 Wine & Dine im Salzhaus Solothurn

Erleben Sie am Mittwoch, 23. April, ein genussvolles 6-Gang-Menü mit erlesenen Weinen vom Weingut Robert Goldenits.

📍 Salzhaus Solothurn | 🕡 18:30 Uhr | 💰 CHF 129.– (inkl. Wein, Wasser, Kaffee)

Jetzt Tickets sichern auf eventfrog.ch

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Feb 27

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🍷🍽 Wine & Dine im Salzhaus Solothurn Erleben Sie am Mittwoch, 23. April, ein genussvolles 6-Gang-Menü mit erlesenen Weinen vom Weingut Robert Goldenits. 📍 Salzhaus Solothurn | 🕡 18:30 Uhr | 💰 CHF 129.– (inkl. Wein, Wasser, Kaffee) Jetzt Tickets sichern auf eventfrog.ch #salzhausolothurn #solothurn #gastrosolothurn #genossenschaftbaseltor #visitsolothurn @weingut_robert_goldenits

Diese und weitere leckere Gerichte nur noch für kurze Zeit auf unserer Abendkarte... verpasst sie nicht! 😋

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Feb 23

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Diese und weitere leckere Gerichte nur noch für kurze Zeit auf unserer Abendkarte... verpasst sie nicht! 😋 #salzhaussolothurn #gastrosolothurn #genossenschaftbaseltor #visitsolothurn