Une cuisine raffinée sur la Riviera soleuroise

Le restaurant Salzhaus est situé au bord de l’Aar, le long du Landhausquai, en plein cœur de la ville de Soleure. Notre établissement vous propose une cuisine fusion raffinée: des plats classiques d’inspiration asiatique, des menus frais à emporter dans votre lunchbox, un menu japonais les jeudis soirs ou tout simplement des snacks servis au bar.

Cuisine fusion

Le restaurant Salzhaus est situé au bord de l’Aar, le long du Landhausquai, en plein cœur de la ville de Soleure – un lieu que les locaux ont rebaptisé la Riviera soleuroise. Et pour cause: ici, on se croirait en bord de mer, et les façades de la vieille ville participent à ce charme méditerranéen en lui donnant un véritable supplément d’âme. Et c’est justement ces saveurs rondes intenses que le chef Christian Härtge et sa brigade proposent dans les assiettes à partir de produits frais et locaux. Leur savoir-savoir et leur passion du métier sont les ingrédients incontournables de toutes leurs recettes. La cuisine fusion du Salzhaus s’inspire des saveurs de l’Asie pour réinventer des plats typiquement suisses. Vous êtes les bienvenus au Salzhaus!

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Fusion japonaise

Manger japonais à Soleure

Les jeudis, vous serez transportés au pays du soleil levant: chaque semaine, Christian Härtge concocte pour vous un nouveau menu japonais.

Fêtes

Célébrer des fêtes inoubliables

Le Salzhaus accueille vos plus belles occasions: anniversaire ou encore événement d’entreprise, votre fête sera inoubliable.

Vins

Un plaisir de haut niveau dans le verre

Notre offre de vins mise sur des vins de grande qualité provenant de caves comme la Maison Carrée à Auvernier ou de Georg Fromm Weine à Malans.

Chef de cuisine

Christian Härtge

Christian Härtge

Christian est cuisinier et chef de cuisine par passion. Sa cuisine fusion d’inspiration asiatique est devenue une référence à Soleure et bien au-delà.

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Inspired by you, always — #salzhaussolothurn

🍷 Weinkellerfund N.4

Dieses Mal stellen wir euch den Pinot Gris (Grauburgunder) von Georg Fromm aus der Bündner Herrschaft vor. Ein besonderer Weisswein mit würzigen, exotischen Fruchtaromen und einer spannenden orangefarbenen Note. 🍇

#Salzhaus #Weinkellerfund #Weinliebe #Solothurn

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Nov 10

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🍷 Weinkellerfund N.4 Dieses Mal stellen wir euch den Pinot Gris (Grauburgunder) von Georg Fromm aus der Bündner Herrschaft vor. Ein besonderer Weisswein mit würzigen, exotischen Fruchtaromen und einer spannenden orangefarbenen Note. 🍇 #Salzhaus #Weinkellerfund #Weinliebe #Solothurn

Ein Stück Japan mitten in Solothurn! 🇯🇵🍣

Ein Abend voller japanischer Köstlichkeiten wartet auf euch! Freut euch auf ein vielfältiges Buffet mit japanischen Vorspeisen und Sushi, gefolgt von einem feinen Hauptgang und einem süssen Dessert. 🥢

📅 3. & 10. Dezember 2026
⏰ Ab 18:30 Uhr

Sichert euch jetzt euren Platz und geniesst einen Abend voller japanischer Genussmomente im Salzhaus! ❤️

👉 Alle Infos auf unserer Website.
#Salzhaus #Sushibuffet #event #solothurn

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Nov 6

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Ein Stück Japan mitten in Solothurn! 🇯🇵🍣 Ein Abend voller japanischer Köstlichkeiten wartet auf euch! Freut euch auf ein vielfältiges Buffet mit japanischen Vorspeisen und Sushi, gefolgt von einem feinen Hauptgang und einem süssen Dessert. 🥢 📅 3. & 10. Dezember 2026 ⏰ Ab 18:30 Uhr Sichert euch jetzt euren Platz und geniesst einen Abend voller japanischer Genussmomente im Salzhaus! ❤️ 👉 Alle Infos auf unserer Website. #Salzhaus #Sushibuffet #event #solothurn

Lust auf etwas Süsses?✨
Unsere Schokoladenmousse mit Reine Claude und Frischkäse, ein cremiger Genuss zum Abschluss.

Lass dich verführen und probiere selbst! 🤩😋
#salzhaus #dessert #restaurant #solothurn

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Nov 3

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Lust auf etwas Süsses?✨ Unsere Schokoladenmousse mit Reine Claude und Frischkäse, ein cremiger Genuss zum Abschluss. Lass dich verführen und probiere selbst! 🤩😋 #salzhaus #dessert #restaurant #solothurn

Weinkellerfund N.3 🍷

Heute im Fokus: ein eleganter Pinot Noir mit würzigen, beerigen Aromen. 🍇✨ Ein Wein mit Charakter, Leichtigkeit und der typischen
Pinot-Noir-Aromatik.

Neugierig geworden?
Entdeckt unseren Weinkellerfund bei eurem nächsten Besuch! 🍷
#wein #solothurn #visitsolothurn #salzhaus #bar

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Oct 29

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Weinkellerfund N.3 🍷 Heute im Fokus: ein eleganter Pinot Noir mit würzigen, beerigen Aromen. 🍇✨ Ein Wein mit Charakter, Leichtigkeit und der typischen Pinot-Noir-Aromatik. Neugierig geworden? Entdeckt unseren Weinkellerfund bei eurem nächsten Besuch! 🍷 #wein #solothurn #visitsolothurn #salzhaus #bar

Mit Leidenschaft angerichtet und mit Liebe serviert. ✨🍽️

Im Salzhaus trifft kreatives Handwerk auf echten Genuss. Wir freuen uns auf deinen Besuch! 🥂
#salzhaus #genuss #liebe #restaurant #visitsolothurn

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Oct 23

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Mit Leidenschaft angerichtet und mit Liebe serviert. ✨🍽️ Im Salzhaus trifft kreatives Handwerk auf echten Genuss. Wir freuen uns auf deinen Besuch! 🥂 #salzhaus #genuss #liebe #restaurant #visitsolothurn

Ein Klassiker, neu auf dem Teller. ✨

Unser Rindsfilet vom Big Green Egg, begleitet von Limettenbutter, Gnocchi und Wirz, ein Genuss für alle Sinne.

#abendessen #salzhaus #solothurn #restaurant

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Oct 20

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Ein Klassiker, neu auf dem Teller. ✨ Unser Rindsfilet vom Big Green Egg, begleitet von Limettenbutter, Gnocchi und Wirz, ein Genuss für alle Sinne. #abendessen #salzhaus #solothurn #restaurant

The art of hands. 🍳✨

Bei uns steckt in jedem Handgriff Leidenschaft, Feinarbeit und Liebe zum Detail. Denn Qualität zeigt sich in den kleinen Dingen.
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Oct 15

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The art of hands. 🍳✨ Bei uns steckt in jedem Handgriff Leidenschaft, Feinarbeit und Liebe zum Detail. Denn Qualität zeigt sich in den kleinen Dingen. #salzhaussolothurn #details #salzhaus #gastrosolothurn #visitsolothurn