Vins
Notre carte des vins est composée de grands crus choisis auprès de domaines tels que La Maison Carrée à Auvernier ou le domaine Georg Fromm à Malans.
Nous proposons de nombreux vins suisses mais également les spécialités de nos contrées voisines. Nous avons également sélectionné de délicieux produits venus d’Allemagne, d’Autriche, de France, d’Espagne, d’Italie et du Portugal. Ces vins sont obtenus essentiellement à partir de cépages locaux.
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Inspired by you, always — #salzhaussolothurn
✨ Letzte Chance zum Geniessen
Diese Woche könnt ihr unsere aktuelle Karte noch einmal in vollen Zügen geniessen, nächste Woche wird sie bereits angepasst 😌
Auf welches Gericht würdet ihr nur ungern verzichten? 🍽️💭
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May 19
✨ Zum süssen Finale
🧀 Käseauswahl von Beeler und Jumi
Früchtebrot | Chutney
🍨 Quarkespuma
Honigcrumble | Verjus
🍮 Yuzu Crème brûlée
– unser petit dessert
☕ Affogato al caffè Cerutti
🍧 Hausgemachte Glacé oder Sorbet
mit einem Schuss Schnaps auf Wunsch
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll
beenden.
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
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May 7
Genuss geht weiter ✨
Im Salzhaus geht es nach den Vorspeisen mit Hauptgängen weiter, die begeistern, saisonal, kreativ und voller Charakter.
🌱 Grünspargel
Morchelrahm | Violakartoffel
🐟 Label Rouge Lachs
Fried Rice | Aubergine
🍖 Iberico Spare Ribs
Tessiner Polenta | Frühlingsgemüse
🧀 Poulet Cordon Bleu
Schlossberger alt | Frühlingsgemüse | Violakartoffel
🐑 Lamm Nierstück
Bärlauchrisotto
🥩 Rindsfilet Tatar
Crème Fraîche | Habanero | Roggenbrot
🔥 Rindsfilet vom Big Green Egg
Mascarponerisotto | Grünspargel
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll fortsetzen
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
#salzhaus #gastrosolothurn #abendessen #hauptgang
Apr 30
Genuss beginnt hier ✨
Im Salzhaus beginnt der Abend mit Vorspeisen, die den Ton setzen, frisch, kreativ und voller Charakter.
🥗 Bunter Marktsalat
Pickles | Kerne | Nüsse | Sesam
🍜 Thai Curry Suppe
Edamame | Shiitake | Koriander
optional mit gebratener Crevette
🥟 Dumplings
Rindfleisch oder Gemüsefüllung | Teriyaki
🥩Roastbeef
Trüffelmayo | Rande
🐄Rindsfilet Tatar
Crème Fraîche | Habanero | Roggenbrot
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll starten
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
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Apr 22
Was für ein Abend im Salzhaus: grossartiges Essen, spannende Stories von Cristina Alonso und richtig gute Weine von Territorio Luthier. Genau so fühlt sich Genuss an. 🍷
Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit @vinos_de_espana 🤍
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Apr 5
Toller Auftakt fürs Osterwochenende.
Es erwarten Sie 5 Salzhaus-Gänge – aromatisch abgestimmt auf 5 Weine von Territorio Luthier aus der Ribera del Duero in Nordspanien.
Das Besondere: Die Winzer präsentieren ihre Weine persönlich und geben Einblick in Herkunft, Charakter und Philosophie.
Ein Abend für alle Sinne.
Reservation & Tickets via Link in unserer Bio (Linktree)
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Feb 25
Das Jahr neigt sich dem Ende zu - haben Sie schon Pläne für den Silvesterabend? 🚀
Wir haben noch wenige freie Tische 🤩
Entdecken Sie unser Silvestermenü auf unserer Website www.restaurant-salzhaus.ch 😋
Dec 18
Klassiker vom Green Egg: Rindsfilet | Portweinbutter | Trüffelrisotto | Wintergemüse 🤤
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Nov 24
