Wines
Our wine selection includes premium wines from vineyards such as Maison Carrée in Auvernier and Georg Fromm in Malans.
Many of our winegrowers are based in Switzerland, but our range is by no means exclusively Swiss: we also spotlight European wines from Germany, Austria, France, Spain, Italy and Portugal. Most of these wines are produced from grape varieties native to the region.
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Inspired by you, always — #salzhaussolothurn
Genuss in fünf Gängen, begleitet von perfekt abgestimmten Weinen. 🍷🍇☀️
Burratina | Dreierlei Tomate | Teryiaki
🍷Dreissigacker Riesling VINTAGES aus Rheinhessen D
Gazpacho | Oktopus | Gurke | Sesam
🍷Diego Merseguera & Chardonnay aus Valencia ESP
Kaninchenrolle | Guanciale | Bimi
🍷Pinot Noir Tradition von Martin Donatsch, Malans, Bündner Herrschaft
Kalbsnierstück | Yuzurisotto | Grillgemüse
🍷Monsu Nebbiolo aus der MAGNUM-Flasche, Neive, Piemont
Erdbeermousse | weisses Schoggisorbet
🍷Chateau Doisy-Védrines, Sauternes F
Jetzt reservieren und das neue Menü im Salzhaus entdecken. ✨🍽️🍷
#salzhaus #solothurnabend #geniessen
Jun 16
✨ Unser neuer Hausapéro: Holunder Spritz ✨
Holunderbeerenbrand, Beerentonic, Holunderblüte und frischer Zitronensaft vereinen sich zu einem fruchtig-frischen Apéro mit feinen Holundernoten. 🌿🍋🥂
Perfekt für sonnige Stunden und genussvolle Abende.
👉 Jetzt vorbeikommen und den Holunder Spritz probieren!
#hausapero #holunderspritz #sommerdrink #solothurn
Jun 4
Route Gourmande 2026 🍷✨
Sieben besondere Locations, mit dabei auch das Salzhaus Solothurn und ein Sonntag voller Genuss, Wein & Kulinarik in der Altstadt.
Begleite uns auf diese kulinarische Genussreise.🍷🍇
Nur noch wenige Plätze verfügbar.
#routegourmande #solothurnvisit #wein #restaurant
May 28
✨ Letzte Chance zum Geniessen
Diese Woche könnt ihr unsere aktuelle Karte noch einmal in vollen Zügen geniessen, nächste Woche wird sie bereits angepasst 😌
Auf welches Gericht würdet ihr nur ungern verzichten? 🍽️💭
#lastchance #neuekarte #foodlover #salzhaussolothurn #gastrosolothurn
May 19
✨ Zum süssen Finale
🧀 Käseauswahl von Beeler und Jumi
Früchtebrot | Chutney
🍨 Quarkespuma
Honigcrumble | Verjus
🍮 Yuzu Crème brûlée
– unser petit dessert
☕ Affogato al caffè Cerutti
🍧 Hausgemachte Glacé oder Sorbet
mit einem Schuss Schnaps auf Wunsch
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll
beenden.
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
#dessert #salzhaus #speisekarte #visitsolothurn
May 7
Genuss geht weiter ✨
Im Salzhaus geht es nach den Vorspeisen mit Hauptgängen weiter, die begeistern, saisonal, kreativ und voller Charakter.
🌱 Grünspargel
Morchelrahm | Violakartoffel
🐟 Label Rouge Lachs
Fried Rice | Aubergine
🍖 Iberico Spare Ribs
Tessiner Polenta | Frühlingsgemüse
🧀 Poulet Cordon Bleu
Schlossberger alt | Frühlingsgemüse | Violakartoffel
🐑 Lamm Nierstück
Bärlauchrisotto
🥩 Rindsfilet Tatar
Crème Fraîche | Habanero | Roggenbrot
🔥 Rindsfilet vom Big Green Egg
Mascarponerisotto | Grünspargel
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll fortsetzen
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
#salzhaus #gastrosolothurn #abendessen #hauptgang
Apr 30
Genuss beginnt hier ✨
Im Salzhaus beginnt der Abend mit Vorspeisen, die den Ton setzen, frisch, kreativ und voller Charakter.
🥗 Bunter Marktsalat
Pickles | Kerne | Nüsse | Sesam
🍜 Thai Curry Suppe
Edamame | Shiitake | Koriander
optional mit gebratener Crevette
🥟 Dumplings
Rindfleisch oder Gemüsefüllung | Teriyaki
🥩Roastbeef
Trüffelmayo | Rande
🐄Rindsfilet Tatar
Crème Fraîche | Habanero | Roggenbrot
🍽️ Jetzt entdecken & den Abend genussvoll starten
👉 Tisch reservieren & selbst probieren
#salzhaus #gastrosolothurn #abendessen #vorspeise
Apr 22
Was für ein Abend im Salzhaus: grossartiges Essen, spannende Stories von Cristina Alonso und richtig gute Weine von Territorio Luthier. Genau so fühlt sich Genuss an. 🍷
Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit @vinos_de_espana 🤍
#salzhaussolothurn #wineanddine #territorioluthier
Apr 5
